14.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定( )
A. 溶液pH大于pI
B. 溶液pH小于pI
C. 溶液pH等于pI
D. 溶液pH等于7.4
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15.蛋白质变性是由于( )
A. 氨基酸排列顺序的改变
B. 氨基酸组成的改变
C. 肽键的断裂
D.蛋白质空间构象的破坏
18.变性蛋白质分子结构未改变的是( )
A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 空间结构
22.由蛋白质分子发生变异所导致的疾病,称为 病;疯牛病是由 引起的;蛋白质在等电点时,溶解度最 。
集合的划分,就是要把集合分成一些()。
A.并交集
B.空集
C.子集
D.补集
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