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辐射只能把热传递到原料的的表面，而烹调原料受热仍需水分蒸发来传递。()

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据菜点制作方法，耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。()

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连续配筋混凝土面层在浇筑中断时需设置施工缝，施工缝采取()形式。
A平缝
B假缝
C涨缝
D缩缝

继依附理论之后，一又出现所谓世界体系论。它是由美国纽约州立大学社会学家沃勒斯坦首先提出的。()