若将Aw降至()以下时，能生长的微生物种类很少，食品可以贮藏1～2年。
A. 0.9
B. 0.75
C. 0.65
D. 0.5
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蜜制的基本特点在于()。
A. 一次加糖
B. 分次加糖
C. 减压蜜制
D. 需要加热
当蜗杆的头数Z1确定后，直径系数q越小，则螺旋升角()，效率()
A. 越大
B. 越小
C. 越小
D. 越低
专业技术人员压力应对对策：树立正确的事业观、()
A. 正确认识压力
B. 了解自己，接纳自己，改进自己
C. 发现他人的优点，建立良好的人家关系
D. 学会化解压力
酚酶在pH为()时活性最大。
A. 4～5
B. 5～6
C. 6～7
D. 7
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