题目内容

在加工鱼糜制品时添加糖的目的是（）。

A. 缓冲咸味
B. 防腐、去腥、解腻、改善风味
C. 蛋白质变性抑制剂
D. 增强蛋白质的保水性

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A. 北京东路
B. 芝呆路
C. 西藏中路
D. 北京西路
E. 新闸路
F. 西藏南路

载脂蛋白不具备的下列哪种功能（）

A. 稳定脂蛋白结构
B. 激活肝外脂蛋白脂肪酶
C. 激活激素敏感性脂肪酶
D. 激活卵磷脂胆固醇脂酰转移酶
E. 激活肝脂肪酶

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