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通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为酸水解法、（）。

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在测定样品的酸度时，所使用的蒸馏水不能含有CO2，因为（）

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，滴定终点是这样确定：稍过量的还原糖将（）还原，使之由蓝色变为无色。

测淀粉时，加85%乙醇目的是（）；加硫酸钠目的是（）。

测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至（）被氧化分解而（）以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来并达到恒重为止。