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江苏菜特点是烹调技法以焖、蒸、烧、炒、煎、炸为主

A. 对
B. 错

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脆断

铁碳合金的塑性随碳的质量分数的增加而提高。

A. 对
B. 错

性格是稳定的，但又具有一定的可塑性

A. 对
B. 错

常用的湿热灭菌消毒法有（）法、（）法、（）法和（）法等。