题目内容

在烘焙“哥斯达黎加”咖啡豆时，待到锅炉温度上升至168℃时，应将火力调整到（）℃，风门刻度调整至10。

A. 50
B. 100
C. 150
D. 180

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在烘焙“哥斯达黎加”咖啡豆时，待到锅炉温度上升至168℃时，应将火力调整到50℃，风门刻度调整至（）。

A. 5
B. 7
C. 8
D. 10

温度在回温点往上升的过程中，需要做好一系列的记录，其中不包括（）数据。

A. 回温点的温度
B. 回温点的时间
C. 回温点的火力
D. 风门刻度

在烘焙“哥斯达黎加”咖啡豆时，带到锅炉温度上升至120℃时，需要将火力调整到（）℃，并做好记录。

A. 100
B. 120
C. 150
D. 180

在烘焙“哥斯达黎加”咖啡豆时，待到锅炉温度上升至150℃，应将火力调整至（）℃，并做好记录。

A. 100
B. 120
C. 150
D. 180