题目内容

餐饮部的 (部门)负责厨房、餐厅的清洁，餐厅的 (部门)是沟通厨房与餐厅的联系。

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斟酒技艺要求较高，要不不，不不。

下列 ( )属于温烫酒的方法。

A. 水烫
B. 火烤
C. 煮热
D. 冲泡

多说多练是提高服务员语言艺术的唯一途径。

A. 对
B. 错

为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供(BCD)A小型中餐宴会 B简单西餐 C当地风味快餐 D自助餐服务

A. 小型中餐宴会
B. 简单西餐
C. 当地风味快餐
D. 自助餐服务