张某是甲县农贸市场经营干鲜海味的个体工商户，县卫生局多次通知张某办理健康证和卫生许可证，但张某一直未办理。县卫生局遂依法对其作出罚款处罚，但县卫生局在作出行政处罚时未对张某进行法制教育，张某误将县卫生局罚款当成滥收费，以县政府发文公布的各项收费范围和标准中没有罚款这一项为由，拒绝执行罚款决定，并向县人民法院提起行政诉讼。
1、关于县卫生局实施行政处罚应遵循的法定原则，下列说法正确的是()
A公正、公开原则
B行政处罚适当原则
C教育与强制相结合原则
D教育与处罚相结合原则
2、根据《行政处罚法》，张某应享有的权利包括()
A张某对县卫生局罚款决定享有陈述权和申辩权
B张某对县卫生局罚款决定享有抗辩权
C张某对县卫生局罚款决定享有批评、建议权
D张某不服县卫生局罚款决定，可依法申请行政复议或者提起行政诉讼