题目内容

用于粗脂肪测定的样品，其（）

A. 水分必须烘干，
B. 色素必须除净
C. 脂肪必须除净

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脂肪测定过程中，所使用的加热装置是（）

A. 电炉
B. 水浴锅
C. 茂福炉

蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂，凯氏烧瓶应（）

A. 与电炉垂直
B. 与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方
C. 倾斜约45度角

蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体是（）

A. 硼酸
B. 硝酸
C. 氢氧化纳

蛋白质测定消化时，应（）

A. 先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化
B. 先高温消化，待泡末停止产生后再用低温消化
C. 一直保持用最高的温度消化