语文老师林老师讲《卧薪尝胆》这篇文章的时候，有个女生举手问：“老师，什么是苦胆？”林老师一时愣住了，是啊，什么是苦胆啊，现在的孩子们吃的都是加工过的肉食，哪里知道苦胆的味道啊！他备课的时候，查阅资料，上面没有苦胆的解释，他以为学生知道。接下来，林老师简单介绍了一下苦胆：“胆囊是人体的一个器官，它有排毒的功能，味道非常苦，所以俗称苦胆。”看着同学们迷茫的神情，他知道同学们没有明白。接着他问：“同学们吃过哪些苦的食物？”这下，同学们知道，争先举手说：“苦瓜、药„„”林老师说：“是的，苦胆就是这样的苦，甚至比你们吃过的任何一种食物都苦，越王勾践就是每天这样来提醒自己„„”这下，同学们总算明白了勾践卧薪尝胆的意义了。结合以上案例，分析教师应该具备哪些知识。