在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分？
A. 单宁
B. 乙醇
C. 咖啡因
D. 白藜芦醇
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机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的？
A. 铁
B. 维生素A
C. 烟酸
D. 亚油酸
对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸？
A. 丝氨酸
B. 甘氨酸
C. 酪氨酸
D. 苯丙氨酸
在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源
A. ①②③④
B. ②③④⑤
C. ①③④⑤
D. ①②④⑤
随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？
A. 较多的蛋白质
B. 较多的脂肪
C. 较多的乳糖
D. 较高的能量
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