题目内容

川菜的代表菜是（)。

A. 水煮鱼
B. 麻婆豆腐
C. 佛跳墙
D. 毛血旺

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先后探讨中、西学关系的人有（）。

A. 冯桂芬
B. 郑观应
C. 沈寿康
D. 孙家鼐

常用英文缩写AO，表示DDC模拟量输出信号（)

下列选项中，生产时几乎不需陈酿的酒有（)

A. 金酒
B. 伏特加酒
C. 朗姆酒
D. 威士忌酒

厨房生产标准体系的内容（)。

A. 食品原料标准
B. 标准菜谱
C. 标准净料率
D. 岗位规范作业书