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配备的人员数量与所承担的任务相适应，机构内部分工得当，职责明确，每人有足够的工作量，工作效率高，应变能力强。这是指餐饮组织机构设置的（）

A. 精简与效率相统一原则
B. 专业化和自动调节相结合原则
C. 权力和责任相适应原则
D. 管理幅度原则

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每次采购数量控制一般以经过批准的上各种原料的数量为准。其具体数量控制一般以不超过申请数量的为原则。

假定不变，就餐客人对餐饮产品的需求量会忠实地沿变动。这就是餐饮管理的市场需求法则。

组织机构大小同企业等级规模相适应，内部专业分工程度同生产能力相协调，专业水平和业务能力同工作任务相适应，管理人员能够在不断变化的客观环境中主动处理问题，具有自动调节的功能。指的是餐饮组织机构设置的（）

A. 精简和效率相统一的原则
B. 专业化和自动调节相结合的原则
C. 权利和责任相适应的原则
D. 管理幅度原则

1、河南林州市林滤山风景区以“暑天山上看冰堆，冬天峡谷看桃花”的奇特旅游形象征服市场，吸引了大量游客，这说明其在旅游开发中坚持了（）

A. 注重保护原则 B. 个性化原则C. 市场导向原则 D. 系统开发原则
B. 个性化原则
C. 市场导向原则 D. 系统开发原则
D. 系统开发原则