肉的嫩度是肉品质的重要指标，生产上经常采用提高肉品的嫩度的措施有（）和（）。
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洛杉矶法用于测定强度较高集料的磨耗率，狄法尔法用于测定强度较低集料的磨耗率。
A. 正确
B. 错误
在葡萄糖酸钙、碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙中，含钙量最多的钙盐是（）。
A. 葡萄糖酸钙
B. 柠檬酸钙
C. 碳酸钙
D. 磷酸氢钙
E. 乳酸钙
达维多夫认为（）在儿童心理发展上具有决定性的意义。
关于装置原则（工艺）流程图中以下说法正确的是（）。
A. 应简明地表示出装置的生产方法、物料平衡和主要工艺数据
B. 可以不用表示出物料平衡和主要工艺数据
C. 可以简单的用方块图表示
D. 物料平衡和主要工艺数据必须要标识在流程图中相应的设备和管线上
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