题目内容

小麦中的麦胶蛋白属于（）。

A. 完全蛋白
B. 半完全蛋白
C. 不完全蛋白
D. 球状蛋白
E. 简单蛋白

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A. 正确
B. 错误

A. 5mL/m³
B. 10mL/m³
C. 15mL/m³
D. 20mL/m³