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一般畜肉的脂肪含量为（），肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。

A. 1~9%
B. 10~36%
C. 37~42%
D. 46~68%

鱼类蛋白质含量一般为( )，易于消化吸收，其营养价值与畜肉、禽肉相似。

A. 15~25%
B. 25~35%
C. 35~45%
D. 45~55%

异戊巴比妥可与吡啶和硫酸酮溶液作用生成( )

A. 绿色络合物
B. 紫色络合物
C. 白色胶状沉淀
D. 氨气
E. 红色溶液

异戊巴比妥不具有下列哪些性质( )

A. 弱酸性
B. 溶于乙醚、乙醇
C. 水解后仍有活性
D. 钠盐溶液易水解
E. 加入过量的硝酸银试液,可生成银盐沉淀