题目内容

蔬菜经过焯煮烹调之后,损失最多的成分是( )

A. 膳食纤维
B. 钙
C. 胡萝卜素
D. 维生素C

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下面哪个蔬菜维生素C含量最高( )

A. 苜蓿
B. 甜椒
C. 芥菜
D. 西红柿

蔬菜中的维生素主要是( )。

A. B族维生素
B. 维生素C
C. 胡萝卜素
D. 维生素D

吃了含有淀粉的土豆和藕,就要相应减少主食了,否则碳水化合物会过量。( )

A. 对
B. 错

菜筋是蔬菜中膳食纤维的主要来源,没有菜筋的蔬菜,纤维含量都很低。( )

A. 对
B. 错