题目内容

嗜热微生物与嗜冷微生物相比

A. 酶和蛋白质比嗜冷微生物具有更强的耐热性；
B. tRNA中含有更多的G-C配对。
C. 细胞膜中含有更多的饱和脂肪酸和直链脂肪酸；
D. 高温下，嗜热微生物生长速度更快

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关于巴氏消毒法的说法正确的是

A. 是一种低温消毒法
B. 对食品的风味破坏较小
C. 对食品的营养风味破坏较小
D. 可以杀死物体内所有的微生物

影响高压蒸汽灭菌效果的因素有

A. 灭菌物体内的含菌量
B. 灭菌锅内空气的排气程度
C. 灭菌材料的pH值
D. 灭菌对象的体积
E. 灭菌物品的堆积是否有利于热量传递

高温对培养基的影响包括

A. 形成沉淀
B. 颜色变深
C. 破坏营养
D. 改变pH值

培养基可以采用干热灭菌的方法灭菌。

A. 对
B. 错