31.在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，其存放条件为( )
A.60℃以上或10℃以下
B.60℃以上或18℃以下
C.60℃以下、10℃以上
D.60℃以下、20℃以上
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32.《食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行（）责任制，先行赔付，不得推诿。
A. 直接
B. 间接
C. 主体
D. 首负
33.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（ ）。
A.疾病预防、治疗功能
B.材料用量
C.保存方式
D.保质期
34.新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（ ）
A.组胺类物质
B.无机砷
C.甲基汞
D.亚硝酸盐
35.食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当( )。
A.免费抽检
B.购买抽取的样品
C.随意抽取
D.仅收取检验费
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