西餐的餐具主要是以刀、叉、匙为主要进食餐具。
A. 对
B. 错
用汤时,如果餐厅提供的是带把的汤碗,可直接用双手拿起以碗就口即可。
A. 对
B. 错
1.下列关于影响浸提效果的陈述，正确的是（）
A.药材粉碎越细，越利于浸提
B.浸提时间越长，越利于浸提
C.浸提温度越高，越利于浸提
D.浓度差增大利于成分的浸提
E.碱性溶剂利于生物碱的浸提
2.下列关于水提醇沉法操作的陈述，错误的是（）
A.水提液须浓缩后再加乙醇处理
B.尽可能采用减压低温浓缩法
C.浓缩前后可视情况调整PH值
D.浓缩程度应根据成分性质决定
E.应将浓缩液慢慢加到乙醇中
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