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食品安全包括食品数量安全、食品质量安全以及食品可持续安全；其中，食品质量安全是食品质量的核心。

A. 对
B. 错

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认证机构多且水平参差不齐是目前清真食品认证的主要问题之一。

A. 对
B. 错

在我国食品质量监管发展与改革史上的1998-2003年间，我国食品安全监管主要是以分段监管为主、品种监管为辅。

A. 对
B. 错

中华人民共和国实行统一的认证认可监督管理制度。

A. 对
B. 错

转基因食品安全性评价的基本原则包括科学为基础，实质等同，个案分析，逐步完善。

A. 对
B. 错