题目内容

无论是单独着色还是与其他色素调配后着色，效果都比较好。在烹饪中可用于面点、工艺菜及冷拼造型的着色（）

A. 日落黄
B. 柠檬黄
C. 胭脂红
D. 苋菜红

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柿中含有大量的可溶性收敛剂不宜与同食（）

A. 鲳鱼
B. 河鳗
C. 甲鱼
D. 螃蟹

营养价值高，是有益于人体健康的优良食用油，被誉为“健康油脂”（）

A. 玉米油
B. 芝麻油
C. 葵花籽油
D. 花生油

在紧急供电情况下哪一部RMP工作？（）

A. RMP1;
B. RMP2;
C. 任一 RMP;

饮食卫生主要包括哪几个方面（）

A. 一日三餐定时定量
B. 饭前便后要洗手
C. 少吃或不吃零食
D. 不挑食和不偏食