题目内容

下列能进行同型乳酸发酵的是()。
A明串珠菌属
B干酪乳杆菌
C嗜热链球菌
D嗜酸乳杆菌
E保加利亚乳杆菌

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下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有()。
A干酪
B酸奶
C马乳酒
D开菲尔
E乳清酒

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A. I、Ⅱ、Ⅲ
B. I、Ⅲ、Ⅳ
C. Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ
D. I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ

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