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烹饪材料上所称的鱼肚是指鱼腹中的鱼鳔经脱水处理之干物。

A. 对
B. 错

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所谓浓盐酸及浓硫酸，其重量百分率的数值和酸的分子量约略相同。

A. 对
B. 错

医院管理者应该加大对护理人员的重视程度，不能忽视护士其在医院医疗整体工作中的地位。

A. 对
B. 错

锅子大小应与炉具配合，以节省能源及方便操作。

A. 对
B. 错

香酥牛坑腩餐中走单时，将芥末沙拉酱的碟靠边放在牛腩的对角位置。

A. 对
B. 错