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存在高压触电危险的环境以及特别潮湿的场所，应采取36V安全电压。

A. 对
B. 错

揉面的时间越长越好。

A. 对
B. 错

应用性问题主要是考察能够将所学知识、技能应用于其他新情境，实现学习的迁移。

A. 对
B. 错

简述星型拓扑结构的优缺点。