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中途放下刀叉，应将刀叉()。
A“八”字形分别放在盘子上
B平行放在盘子上
C交叉放在盘子上

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按照配料区分，咖啡的种类一般包括()。
A黑咖啡
B白咖啡
C爱尔兰咖啡
D土耳其咖啡

有关走菜员的礼仪的礼仪，正确的是()。
A安放餐具及上菜等一律用托盘，不应用手直接端拿
B走菜繁忙时，天再热也不得挽袖卷裤
C走菜时，要注意步姿的端正和自然，遇到客人要主动礼让

用餐时间不可无限制，一般正式宴会的用餐时间为()。
A半小时，一到一个半小时
B一个半小时到两小时
C两小时以上

选择服装要考虑的因素有()。
A年龄
B形体
C职业
D环境
E经济
F社会风俗