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镉柱法分析食品中硝酸盐,在制做海绵状镉和装填镉柱时最好在水中进行,以免镉粒暴露于空气而氧化。

A. 对
B. 错

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薄层层析法测定食品中合成色素,样品在加入聚酰胺粉吸取色素之前,要用柠檬酸调至pH()左右,因为聚酰胺粉在偏酸性条件下对色素吸附力较强,吸附较完全。

食品分析中,添加剂的检测主要集中在()的检测和合法添加剂添加剂量的检测。

食品中糖精钠、苯甲酸、山梨酸等添加剂的分析检测,样品要先酸化,然后再用()提取。

薄层层析法测定食品中合成色素,样品液中的色素被聚酰胺粉吸附后,当用热水洗涤聚酰胺粉以除去可溶性杂质时,洗涤用水应偏(),以防吸附的色素被洗脱下来,使测定结果偏低。

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