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熟肉食品中常常加入亚硝酸盐,其作用是( )。

A. 发色
B. 保鲜
C.增重
D.保湿

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格里斯试剂法测定食品中亚硝酸盐的含量时,所选用的显色剂是( )。

A. PAN+二甲酚橙
B. N-1-萘基乙二胺+对氨基苯磺酸
C. 淀粉+EDTA
D. 硫酸+苯酚

用以下哪种方法可配制亚硝酸盐氮贮备液:

A. 准确称量NaNO2,加水定容至一定体积;
B. 称取定量NaNO2加水溶解,用KmnO4溶液和Na2
C. 2O4溶液标定; C、称取定量NaNO2加水溶解,用KmnO4溶液标定;
D. 称取定量NaNO2加水溶解,用已知浓度的KmnO4溶液标定。

重氮化后很不稳定,加入磺胺溶液后的时间间隔不易过长,间隔在之内则吸光值不降低,而增加至,则可使吸光值降低5%。

A. 10min;
B. 15min;
C. 20min;
D. 30min

国家颁布的水质亚硝酸盐氮测定标准分析方是____,方法的国标号码为____。

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