题目内容

下列何种甜味料之甜度最高（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 麦芽糖
D. 特级砂糖

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下列何种原料不会造成桃酥的裂纹与扩张性（）

A. 化学膨大剂
B. 油脂
C. 粗砂糖
D. 面粉

动脉血压有创波形矮小、低平，常见以下哪些除外：（）

A. 低心排
B. 心衰
C. 主动脉瓣狭窄
D. 大动脉弹性差
E. 心肌收缩力差

下列高风险议题中属于中毒管理的有：（）

A. 硫化氢中毒防护与管理
B. 氯气中毒防护与管理
C. 甲烷中毒防护与管理
D. 一氧化碳中毒防护与管理

嘉蜡鱼的食性为（）

A. 草食性
B. 肉食性
C. 杂食性
D. 浮游生物性