题目内容

面包面团的分割重量一般是成品重量加上()重量。

A. 烘烤损耗
B. 醒发损耗
C. 静置损耗
D. 搅拌损耗

查看答案
更多问题

无概率决策问题中决策人往往面临多种决策方案。()

X理论假定人性丑恶,认为人们基本上厌恶工作。()

为了提高果冻制品营养价值和(),往往在制作时加入适量的水果丁。

A. 稠度
B. 口味特点
C. 美观效果
D. 制品重量

水溶性维生素主要有抗坏血酸、叶酸、泛酸和()等。

A. 视黄醇
B. 核黄素
C. 钙化醇
D. 生育酚

答案查题题库