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都制法要将原料加工成片、块、丁、条等形态。

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调味的方式与方法是实现调味的重要手段。

焗制菜肉香、骨酥,只适合热食。

燃烧是物质起化学变化的一种化学反应过程。

将清洗干净的牡蛎,须放入浓盐水中静置,吐沙。

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