题目内容

连接蛋白质分子链的共价键是

A. 糖苷键
B. 肽键
C. 酯键
D. 环氧键

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营养素中不能提供能量的是

A. 碳水化合物
B. 油脂
C. 矿物质
D. 蛋白质

对人体抵抗力具有重要作用的是

A. 油脂
B. 蛋白质
C. 食品微生物
D. 有机化学

可以促进维生素A、D等吸收的物质是

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 油脂
D. 矿物质

脂类不会发生的化学反应是

A. 美拉德反应
B. 脂解反应
C. 氧化
D. 热分解