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借助生化、生理学等实验室手段,发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况,以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态,及时采取必要的预防措施,这属于( )

A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养检测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定

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体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于( )

A. 人体测量资料分析
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大面积烧伤患者应采用( )

A. 高能量高蛋白质膳食
B. 低蛋白质膳食
C. 低脂膳食
D. 低盐膳食
E. 低胆固醇膳食

慢性肾功能不全患者应采用( )

A. 优质低蛋白膳食
B. 高蛋白膳食
C. 低脂肪膳食
D. 低嘌呤膳食
E. 低渣膳食

营养素安全摄入范围位于( )

A. EAR与AI之间
B. EAR与UL之间
C. RNI与UL之间
D. EAR与RNI之间
E. >UL