碟片分离机的碟片中部开有一些小孔，这些孔开在 和 的分界面上，称为 “ 中性孔 ”。
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碟片分离机是原料乳分离的常用机械设备，通过它可从原料乳中分离出 、 和 ，完成液-液-固三相分离。
A. 稀奶油
B. 脱脂乳
C. 杂质
D. 脂肪球
一般碟片平均半径与高度的比值为 ，仰角以 度为佳。
A. 0.45～0.70
B. 45～60
C. 0.40～0.75
D. 40～65
碟片分离机转鼓转速越快，则分离效果越好。（）
A. 对
B. 错
进入碟片分离机中牛奶的流量应低于分离机的生产能力。（）
A. 对
B. 错
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