A. 蔬菜搁置太久 B. 清洗不合理,先切后洗 C. 蔬菜在水中浸泡时间太长 D. 未做到急火快炒 E. 蔬菜供应太少
A. 正确 B. 错误
A. 油浸风冷式 B. 强迫油循环风冷式 C. 强迫油循水冷式 D. 自然风冷式