题目内容

在加工鱼糜制品时添加脂质的目的是（）。

A. 改变制品的味觉和食感，使制品具有滑润、柔软感觉
B. 增进食品的营养价值
C. 增量剂
D. 弹性增强剂

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自信心是一种推断性的心理过程，具有明显的形象思维色彩。

A. 正确
B. 错误

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