题目内容

焦糖反应是加工中高温引起的糖的（）。

A. 乳化作用
B. 焦化作用
C. 中和反应
D. 上光作用

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送主菜时应用（）寸瓷盘。

A. 5
B. 7
C. 9
D. 全选

发生直接危及人身安全得紧急情况，现场工作人员（）或在采取了可能得应急措施后撤离现场。

A. 有权停止作业
B. 向上级请示停止作业

针对整车密封管理，以下哪一项不是现场质量员必要的工作能力（）

A. 生产工艺
B. 质量知识
C. 返工工艺
D. 过程巡检

下列设备在油漆防腐Audit检验中用到的是（）

A. 石击仪
B. 划格刀
C. 膜厚仪
D. 粗糙度仪