题目内容

下列哪些属于食品范畴？

A. 经过加工制作的食物
B. 田间成熟的桃子
C. 家里奶牛身上挤的奶
D. 超市买的玉米

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食品科学与工程是一门涉及范围很广的学科，下列哪些学科涵盖在食品科学与工程的范畴？

A. 食品微生物学
B. 食品化学
C. 食品工艺学
D. 食品工程

下列哪种食品对食品工业起到了重要的推动作用？

A. 火腿肠
B. 罐藏食品
C. 方便面
D. 牛奶

下列哪些属于中国食品史上的四大发明？

A. 豆酱、酱油
B. 豆浆、豆汁
C. 豆芽
D. 豆腐、豆腐干
E. 胡辣汤

根据教育部最新发布的《普通高等学校本科专业目录》可知，食品科学与工程类包括以下哪些专业？

A. 食品科学与工程
B. 食品质量与安全
C. 粮食工程
D. 乳品工程
E. 酿酒工程