题目内容

焖是将经过初步熟处理的原料，加上调料和汤汁，用旺火烧开后再用小火长时间加热使原料酥烂的一种方法。

A. 正确
B. 错误

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在生产的能力计划中分为粗能力计划和细能力计划，两种计划的特点是：粗能力计划计算时间较短，而细能力计划计算时间长，不宜频繁计算、更改。

A. 正确
B. 错误

表面建模

干烧与红烧基本相同。

A. 正确
B. 错误

干酪性肺炎（caseous pneumonia）