题目内容

蛋白打发过程中要求器具无水无油，否则会影响蛋白的打发。

A. 对
B. 错

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面糊制作过程中，蛋白与蛋黄糊的搅拌过程中以顺时针搅拌为加。

A. 对
B. 错

在焙烤过程中，宜先以低火将蛋糕糊烤熟后，再以高温火助蛋糕上色。

A. 对
B. 错

对关键字序列{28,16,32,12,60,2,5,72}进行递增快速排序,第一趟划分的结果为()

A. {2,5,12,16}28{60,32,72}
B. {5,16,2,12}28{60,32,72}
C. {2,16,12,5}28{60,32,72}
D. {5,16,2,12}28{32,60,72}

在排序算法中,每次从未排序的记录中挑出最小(或最大)关键码字的记录,加入到已排序记录的末尾,该算法是()排序

A. 直接选择
B. 冒泡
C. 直接插人
D. 以上都不对