题目内容

维持α-螺旋稳定的作用力是疏水键。

A. 对
B. 错

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变性的蛋白质易被蛋白酶水解。

A. 对
B. 错

蛋白质变性时,不仅空间结构破坏,一级结构也破坏。

A. 对
B. 错

蛋白质在等电点时,蛋白质分子不带电荷,呈电中性。

A. 对
B. 错

如将氨基酸混合液(甘氨酸、精氨酸、谷氨酸)点在滤纸上,在pH6.8的缓冲液中进行电泳,试推测它们从正极至负极的顺序。