题目内容

测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化为还原糖后再测定。

A. 对
B. 错

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用三氯化锑比色法测定维生素A时,所生成的蓝色配合物很稳定。 ( )

A. 对
B. 错

在食物中,维生素常与脂类共存。所以,测定维生素时,要出去脂类,避免其干扰测定。( )

A. 对
B. 错

维生素的检测分析过程,大部分要求在避光条件下进行。( )

A. 对
B. 错

维生素在人体内的含量很低,但不可或缺,主要生理功能是给体内提供能量。( )

A. 对
B. 错