题目内容

氨基酸评分(AAS)可以确定蛋白质的

A. 生物利用率
B. 表观消化率
C. 限制氨基酸
D. 真实消化率
E. 净利用率

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全部是人体必需氨基酸的一组是

A. 天门冬氨酸
B. 亮氨酸、赖氨酸
C. 缬氨酸、精氨酸
D. 苏氨酸、脯氨酸
E. 苯丙氨酸、酪氨酸

正常成人体内蛋白质约为

A. 9%~12%
B. 12%~16%
C. 16%~20%
D. 19%~22%
E. 22%~25%

仅属于婴幼儿必需氨基酸的是

A.色氨酸
B.苏氨酸
C.蛋氨酸
D.组氨酸
E.赖氨酸

反应食物蛋白质利用成度的指标有

A. 蛋白质表观消化率
B. 蛋白质真消化率
C. 蛋白质生物学价值
D. 蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比