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江湖菜最先发迹于成都的大排档、小酒家。

A. 对
B. 错

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唐代茶圣陆羽的《茶经》是中国也是世界第一部有关茶叶的专著。

A. 对
B. 错

花茶出现于唐代，以精制后的茶叶和鲜花为原料，经过窨花工艺制成，深受北方人民喜爱。

A. 对
B. 错

紧压茶主要以黑茶、红茶或绿茶为原料，经过蒸压处理，加工成茶块。

A. 对
B. 错

红茶出现于清朝，用半发酵法制成。

A. 对
B. 错