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【单选题】黄茶的关键制作工艺是(------)?

A. 杀青
B. 揉捻
C. 干燥
D. 闷黄

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【单选题】黄茶属(------),可以提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。

A. 轻发酵茶类
B. 不发酵茶类
C. 重发酵茶类
D. 后发酵茶类

【多选题】以下是黄茶的为(------)?

A. 黄山毛峰
B. 湖南君山银针
C. 安徽霍山黄芽
D. 四川蒙顶黄芽

【多选题】按鲜叶嫩度和芽叶大小,分为(------) 三类。

A. 黄芽茶
B. 黄小茶
C. 黄大茶
D. 黄花茶

【判断题】黄茶杀青锅温较绿茶锅温低,杀青采用多闷少抖,造成湿热条件,使叶绿素受到较多破坏,多酚氧化酶和过氧化物酶失去活性,多酚类化合物在湿热条件下发生自动氧化和异构化,为形成黄茶醇厚滋味及黄色创造条件。

A. 对
B. 错