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论述防止食品微生物的主要措施？

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体外转录通常需要使用、或__RNA聚合酶。

PCR不能扩增单链DNA。

使用定点突变得到的突变体克隆通常比预期的低50%左右，为什么？

原核细胞与真核细胞的基因表达调节的主要发生在转录水平上。