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10分钟内，写出20个以“我是”开头的句子。尽量选择能够很好展现自己个性，完整概括自身特点的句子。写完后，写出自己的心得体会。在这个过程中，体会到了什么？

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每个人对自己的认识，都存在盲区。有些特点，自己似乎意识不到，但别人却常常看得很清楚。所以，分别请熟悉你的几位同学、朋友、老师和家人写出对你的评价，可以很好地弥补自己对自己认识上的不足。同时，这个过程常常会让你有意想不到的收获和感悟。注意：当他们在写对你的评语的时候，尽量不要让他们看到别人对你的评语，以免产生干扰。

（）具有改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂，可以增加食品黏度，增加食品表面光泽，延长制品的保鲜期。

A. 乳化剂
B. 保鲜剂
C. 增稠剂
D. 改良剂

烘焙食品中常用的凝胶剂有（）。

A. 明胶
B. 果胶
C. 海藻酸钠
D. 琼脂
E. 塔塔粉

食品增稠剂是一种能改善食品的物理性质，增加食品的黏稠度，赋予食品以柔滑适口性的物质。

A. 对
B. 错