引起亚硝酸盐食物中毒的物质有______。
A 不新鲜的蔬菜
B 腌菜
C 苦井水
D 卤肉
E 腌肉
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单端孢霉烯族类化合物毒作用的共同特点是有较强的______。
A 细胞毒性
B 免疫抑制作用
C 致畸作用
D 生殖毒性
E 抑制胆碱脂酶活性
能够通过生物富集作用使水生动物体内毒性成分含量增加的为______。
A 六六六
B DDT
C 甲基汞
D 有机磷
酱油按生产工艺可分为______。
A 配制酱油
B 发酵酱油
C 化学酱油
D 蒸馏酱油
E 氨基酸态酱油
硝胺在______条件下不稳定。
A 酸性环境
B 中性环境
C 碱性环境
D pH=4
E pH=10
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