题目内容

18、冷菜处方在设计布局时除应符合低温、消毒、可防鼠虫的环境、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐时间，并提供出菜便捷的条件外，还应符合的条件是（）

A. 应具备两次更衣条件
B. 配备足够的加热设备
D. 抽排油烟效果要好
E. 靠近垃圾临时存放点

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